De ghnáth tógann cairéid idir 5 agus 15 nóiméad, ag brath ar an gcaoi a n-ullmhaítear iad. Cairéid Sliced nó diced cócaireacht níos tapúla, de ghnáth i thart ar 5 go 10 nóiméad, agus d’fhéadfadh smután iomlán nó níos mó suas le 15 nóiméad. Déantar na cairéid nuair a bhíonn siad ag tairiscint go leor le gearradh go héasca le forc ach fós go daingean go leor chun a gcruth a choinneáil. Is féidir overcooking iad a dhéanamh mushy agus a gcuid blas agus cothaithigh a laghdú, mar sin tá sé tábhachtach chun monatóireacht a dhéanamh orthu go dlúth le linn an phróisis.
Cé chomh fada a thógann sé chun Prátaí Boil
De ghnáth tógann prátaí cothromaithe idir 10 agus 25 nóiméad ag brath ar a méid agus ar an gcaoi a n-ullmhaítear iad. Prátaí beaga diced cócaireacht i thart ar 10-15 nóiméad, agus prátaí meán iomlán a ghlacadh thart ar 20-25 nóiméad; d’fhéadfadh cinn níos mó a ghlacadh níos faide. Is é an táscaire eochair tenderness nuair pollta le forc, a chinntíonn go bhfuil siad cócaráilte go hiomlán ach ní overdone.
Cé chomh fada agus a thógann sé chun Mairteoil ar Cúinne
De ghnáth bíonn mairteola arbhar faoi 2.5 go 3.5 uair an chloig ar feadh gearrtha caighdeánach 1.5 go 2.5 kg nuair a bhíonn siad bruite ag simmer milis seachas boil tapa, rud a chabhraíonn leis an tairiscint feola a choinneáil. Is é an riail ghinearálta é a chócaireacht ar feadh thart ar 45-50 nóiméad in aghaidh an punt go dtí go mbeidh sé forc-tender, agus ag ligean dó a chuid eile go hachomair sula bhfeabhsaíonn slicing uigeacht agus coinneáil taise.
Cé chomh fada Tógann sé chun Beef Cúinne agus Cabáiste
Bíonn mairteola agus cabáiste arbhar go ginearálta thart ar 2.5 go 3 uair an chloig nuair a bhíonn sé tumtha ar an sorn, rud a ligeann don fheoil a bheith tairisceana agus blas a choinneáil, le cabáiste a chuirtear de ghnáth le linn na nóiméad 15-20 deireanach chun cosc a chur ar róchócaráil. Athraíonn modhanna malartacha: éilíonn cócairí mall uaireanta 8-10 ar uaireanta íseal nó 4-6 ar ard, agus is féidir le cócairí brú an t-am a laghdú go dtí thart ar 60-90 nóiméad. Braitheann an fad iomlán ar mhéid an tsceitse agus an modh cócaireachta, ach tá teas mall, seasta eochair a bhaint amach ar an uigeacht atá ag teastáil agus blas.
Cé chomh fada Tógann sé a dhéanamh Mairteola Corned agus Cabáiste
Bíonn mairteola agus cabáiste arbhar go ginearálta idir 2.5 go 4 uair an chloig chun ullmhú nuair a bhíonn sé tumtha ar an sornán, arb é an modh is traidisiúnta é, rud a ligeann don bhriseán a bheith tairisceana agus blas á chur air sna glasraí. Is féidir le modhanna malartacha an t-am seo a laghdú nó a leathnú, mar shampla cócaireán mall a úsáid ar feadh 8 go 10 uair an chloig ar theas íseal nó cócaire brú ar feadh thart ar 60 go 90 nóiméad, ag brath ar mhéid an tsceiteáin. Cinntíonn uainiú ceart go bhfuil an fheoil forc-tender agus tá an cabáiste agus glasraí eile bruite gan a bheith ró-bhog.
Cé chomh fada Tógann sé go Boil Corned Mairteoil Sábháilte agus Properly
Bíonn mairteola arbhar go ginearálta thart ar 2.5 go 4 uair an chloig, ag brath ar mhéid agus ar thiús an bhríséid. Tá treoirlíne coitianta a simmer an fheoil ar feadh thart 45 go 60 nóiméad in aghaidh an punt ar teas íseal, a choinneáil ar an uisce ag boil milis seachas ceann tapa. Ceadaíonn an próiseas cócaireachta mall na fíocháin connective a bhriseadh síos, mar thoradh ar fheoil tairisceana. Tá sé tábhachtach a chinntiú go sroicheann an teocht inmheánach leibhéal sábháilte le haghaidh tomhaltais agus seachaint ró-chooking, is féidir a dhéanamh ar an fheoil tirim.
Cé chomh fada a thógann sé chun Beef Cúinne Cook i Pot Crock
Bíonn mairteola arbhar cócaireachta i bpota crock go ginearálta thart ar 8 go 10 uair an chloig ar theas íseal nó 4 go 6 uair an chloig ar theas ard, ag brath ar mhéid agus ar thiús an bhrú. Ceadaíonn cócaireachta mall na fíocháin connective san fheoil a bhriseadh síos de réir a chéile, rud a fhágann uigeacht tairisceana agus blas feabhsaithe. Le haghaidh na dtorthaí is fearr, ba chóir an fheoil a bheith faoi uisce go hiomlán i leacht agus bruite go dtí go bhfuil sé go héasca fork-tender, rud a léiríonn go bhfuil sé déanta i gceart.
Modh is Fearr chun Beef Cúinne agus Cabáiste a Fhiosrú sa Baile
Is é an bealach is fearr chun mairteola agus cabáiste arbhar a chócaráil trí chócaráil mall a dhéanamh nó a úsáid chun feoil blasta a bhaint amach. Tosaigh trí na mairteola arbhar a shruthlú chun salann breise a bhaint, ansin é a chur i bpota le huisce nó brat chomh maith le spíosraí, gairleog, agus oinniúin. Lig sé simmer go réidh le haghaidh roinnt uaireanta go dtí go mbeidh an fheoil bog agus éasca a slice. Cuir cairéid, prátaí, agus cabáiste sa chéim dheireanach de chócaireacht mar sin tá siad fós daingean agus ionsú na blasanna gan a bheith róchócaráilte. Cinntíonn an modh seo go bhfanann an mairteola juicy agus go bhfuil na glasraí bruite i gceart, rud a fhágann go bhfuil béile cothrom agus traidisiúnta amháin ann.
Cé chomh fada Tógann sé chun Beef Cúinne Cook
Bíonn mairteola cúinne de ghnáth thart ar 2.5 go 3 uair an chloig chun cócaireacht a dhéanamh ar an sornán ar feadh 1.5 go 2 kg gearrtha nuair a bhíonn sé tumtha go réidh, agus d’fhéadfadh go mbeadh cócaireán mall ag teastáil 8 go 10 uair an chloig ar theas íseal nó 4 go 5 uair an chloig ar ard. I gcócaire brú, is féidir é a bheith réidh i thart ar 60 go 90 nóiméad, ag brath ar mhéid. Athraíonn am cócaireachta bunaithe ar thiús agus modh, ach is é an eochair chun cócaireacht go dtí go bhfuil an fheoil forc-tender, mar torthaí undercooking i toughness agus sosanna cócaireachta mall cuí síos fíochán connective le haghaidh uigeacht níos boige.
Cé chomh fada Tógann sé chun Beef Cúinne Cook
Bíonn mairteola arbhar cócaireachta de ghnáth thart ar 2.5 go 3 uair an chloig nuair a simmered ar an sorn ar feadh 1.5 go 2 kg brisket, rud a ligeann an fíochán nascach a bhriseadh síos agus an fheoil a bheith tairisceana. I cócaire mall, éilíonn sé de ghnáth 8 go 10 uair an chloig ar íseal nó 4 go 5 uair an chloig ar ard, agus tógann bácála oigheann ag thart ar 160 °C (325 ° F) thart ar 3 go 4 uair an chloig ag brath ar thiús. Is é an fachtóir eochair cócaireachta go dtí go sroicheann an teocht inmheánach thart ar 90 °C (195 ° F) agus tá an fheoil forc-tender, seachas ag brath go docht ar an am amháin.
Bealach is Fearr chun Beef Cúinne agus Cabáiste le haghaidh Torthaí Tairisceana agus Daorful
Is é an bealach is fearr chun mairteola agus cabáiste arbhar a chócaireacht ná trí simmering nó trí mhúnlú mall, rud a ligeann don bhriseán diana a ghearradh chun briseadh síos i mias tairisceana, blasta agus spíosraí a ionsú ón bpróiseas curaíochta. De ghnáth, tá an mairteola arbhar simmered go réidh in uisce lena phaicéad seasoning ar feadh roinnt uaireanta go dtí go forc-tender, le glasraí cosúil le cabáiste, prátaí, agus cairéid leis níos déanaí chun cosc a chur ar overcooking. Cinntíonn an modh seo uigeacht agus blas cothrom, rud a chiallaíonn sé cur chuige iontaofa le haghaidh béile traidisiúnta, hearty.