Is é bealach éifeachtach amháin chun teirmiméadar a chalabrú an modh pointe oighir, a úsáideann teocht tagartha ar eolas de 0°C (32 ° F). Chun é a dhéanamh, líon coimeádán le oighear brúite agus cuir uisce chun meascán slushy a chruthú, ansin cuir an probe teirmiméadar isteach gan teagmháil a dhéanamh leis na taobhanna nó leis an mbun. Tar éis fanacht leis an léamh a chobhsú, a choigeartú an teirmiméadar a mheaitseáil 0 °C má tá sé inchoigeartaithe, nó faoi deara aon diall do ceartúcháin sa todhchaí. Úsáidtear an modh seo go forleathan toisc go bhfuil sé simplí, saor, agus soláthraíonn sé bonnlíne iontaofa chun cruinneas tomhais a chinntiú.
Sainmhíniú ar Temperature i Fisic
Is maoin fhisiceach bhunúsach é teocht a léiríonn an méid teo nó fuar de chuid comhlachta agus a chinneann treo sreabhadh teasa idir rudaí. Tá baint dhíreach aige le meánfhuinneamh cinéiteach na gcáithníní i substaint, rud a chiallaíonn go gcomhfhreagraíonn teochtaí níos airde do thairiscint níos tapúla na gcáithníní. Déantar teocht a thomhas ag baint úsáide as scálaí caighdeánaithe ar nós Celsius, Fahrenheit, agus Kelvin, agus tá ról lárnach aige i teirmidinimic, a dhéanann difear do stáit fhisiceacha agus aistriú fuinnimh i gcórais.
Conas a fhios Nuair a bhíonn Mairteoil Cúinne go hiomlán Cócaireacht
Déantar mairteola cúinne nuair a shroicheann sé teocht inmheánach de 63-71 °C (145-160 ° F) ar a laghad, ag brath ar rogha, agus déanann sé tairiscint go leor le forc. Tá an modh is iontaofa ag baint úsáide as teirmiméadar bia a cuireadh isteach sa chuid is déine den fheoil, agus comharthaí amhairc cosúil le uigeacht daingean ag casadh bog agus snáithíní ag deighilt go héasca in iúl freisin déine. Is féidir overcooking a dhéanamh tirim, mar sin simmering milis nó cócaireachta mall go dtí go bhfuil ach tairisceana oiriúnach do na torthaí is fearr.
Conas a Cuspóirí Oigh Gan Scála Ag baint úsáide as Modhanna Simplí
Is féidir leat meastachán nó meáchan a thomhas gan scála ag baint úsáide as fisic simplí agus modhanna tagartha. Is é ceann cur chuige coiteann cothromaíocht a chruthú ag baint úsáide as rialóir nó bata a chuirtear ar mhaighdeog agus an rud anaithnid a chur i gcomparáid le míreanna de mheáchan ar a dtugtar, mar shampla boinn nó earraí pacáistithe. I gceist le modh eile ag baint úsáide as dí-áitiú uisce agus dlús, áit a ríomh tú meáchan bunaithe ar an méid uisce díláithrithe agus an t-ábhar dlús. Is féidir leat brath freisin ar rudaí ó lá go lá le meáchain caighdeánaithe, cosúil le lítear uisce (a mheá thart ar cileagram amháin), a neasú ar an meáchan na n-ítimí den chineál céanna. Tá na teicnící seo praiticiúil, a cheangal ar uirlisí íosta, agus tá siad bunaithe i bprionsabal tomhais bunúsacha.
Teochta Danger Zone in Sábháilteacht Bia Mínithe
Is é an crios contúirte teocht an raon idir 5 °C agus 60 °C (41 ° F go 140 ° F), áit ar féidir le baictéir díobhálach a iolrú go tapa i mbia. Tá bia a choinneáil as an raon seo trí théamh, fuarú agus stóráil chuí riachtanach chun tinnis biabheirthe a chosc agus caighdeáin sábháilteachta bia a choimeád.
Conas a Inis Nuair a bhíonn Beef Cúinne go hiomlán Cócaireacht
Déantar mairteola cúinne nuair a bhíonn sé tairisceana go leor le briseadh go héasca le forc agus tá teocht inmheánach 63 °C (145 ° F) ar a laghad bainte amach aige le caitheamh sábháilte, cé gur fearr le go leor cócairí é a chócaireacht níos faide ná 90 °C (195 ° F) chun uigeacht níos boige a bhaint amach. Níor chóir go mbraitheann an fheoil diana nó resist slicing, agus bíonn sé níos blasta agus juicy de ghnáth nuair a bhíonn sé bruite go mall ag baint úsáide as modhanna cosúil le fiuchphointe, braising, nó cócaireacht mall. Cuidíonn an fheoil a athdhéanamh go gairid tar éis an chócaireacht taise a choinneáil agus feabhsaíonn sé uigeacht fhoriomlán.
Modhanna is sábháilte a Defrost Feola
Is é an bealach is sábháilte chun feoil a dhíreo ná é a thaw go mall sa chuisneoir, áit a gcuireann teocht íseal comhsheasmhach cosc ar fhás baictéarach díobhálach. De rogha air sin, is féidir feoil a dhíreo in uisce fuar trí é a shéalú i mála sceite agus an t-uisce a athrú gach 30 nóiméad, nó trí shuíomh díreo micreathonn a úsáid má chócaráiltear é láithreach ina dhiaidh sin. Seachain feoil leá ag teocht an tseomra, mar is féidir leis seo baictéir a iolrú go tapa ar an dromchla agus an taobh istigh reoite.
Bealaí Praiticiúla a Measadh Do Meáchan Gan Scála
Is féidir leat meastachán do mheáchan gan scála trí úsáid a bhaint as modhanna indíreacha ach praiticiúla ar nós toisí comhlacht a thomhas, i gcomparáid le meáchain ar eolas, nó athruithe fisiceacha rianú le himeacht ama. Mar shampla, ag baint úsáide as téip tomhais waist a rianú, cromáin, agus is féidir méid cófra a chur in iúl meáchan a fháil nó treochtaí caillteanas, agus ríomh innéacs mais comhlacht ag baint úsáide as airde agus raonta meáchan measta a chur ar fáil léargas garbh. Tá cur chuige eile a úsáid rudaí ar a dtugtar meáchan, mar shampla míreanna a bhfuil agus seasamh ar cothromaíocht bhunúsach nó i gcomparáid iarracht ardú. Ina theannta sin, breathnú ar an gcaoi a n-oireann éadaí, monatóireacht a dhéanamh ar chomhdhéanamh an chomhlachta amhairc, agus a chothabháil grianghraif dul chun cinn comhsheasmhach is féidir cabhrú le hathruithe ar mheáchan an chomhlachta agus folláine foriomlán gan gá scála.
Am is Fearr a thomhas Brú Fola do Torthaí Cruinne
Is é an t-am is fearr chun brú fola a thomhas dhá uair sa lá: uair amháin ar maidin sula n-itheann tú, ag ól caiféin, nó míochainí a ghlacadh, agus uair amháin sa tráthnóna roimh an dinnéar. Ba cheart tomhais a dhéanamh ag na hamanna céanna gach lá agus iad ag suí go socair tar éis cúpla nóiméad scíthe chun comhsheasmhacht agus cruinneas a áirithiú. Cuidíonn monatóireacht rialta faoi na coinníollacha seo le patrúin a bhrath, éifeachtacht cóireála a mheas, agus tionchar fachtóirí sealadacha cosúil le strus, gníomhaíocht, nó aiste bia a laghdú.
Modhanna Sábháilte a Defrost sicín Gan Riosca Fás Bacterial
Is é an bealach is sábháilte sicín a dhíreo ná é a choinneáil ag teocht rialaithe a chuireann cosc ar fhás baictéarach. Tá an modh molta leá sa chuisneoir, áit a bhfanann sé faoi bhun 5 °C agus defrosts de réir a chéile thar roinnt uaireanta nó thar oíche. Le haghaidh roghanna níos tapúla, is féidir sicín a shéalú i mála sceite agus báite in uisce fuar, leis an uisce athraigh gach 30 nóiméad, nó díreoite ag baint úsáide as micreathonn má tá sé bruite láithreach ina dhiaidh sin. Tá an sicín ag teocht an tseomra neamhshábháilte toisc go gceadaíonn sé baictéir ar nós Salmonella a iolrú go tapa, ag méadú an riosca a bhaineann le tinneas biabheirthe.
Difríocht idir Gelato agus Ice Cream Mínithe
Tá glóthach agus uachtar reoite araon milseoga reoite ach tá siad difriúil i gcomhdhéanamh agus ullmhú. Tá Gelato de ghnáth níos mó bainne agus níos lú uachtar ná uachtar reoite, mar thoradh ar ábhar saille níos ísle agus uigeacht denser mar gheall ar aer níos lú á churned isteach air. Tá sé sheirbheáil freisin ag teocht beagán níos teo, a chuireann déine blas agus smoothness. I gcodarsnacht leis sin, tá cion saille níos airde ag uachtar reoite, ionchorpraíonn sé aer níos mó, agus déantar é a sheirbheáil níos fuaire, rud a thugann comhsheasmhacht níos éadroime agus níos creamier. Bíonn tionchar ag na difríochtaí seo ar blas, ar bhéal, agus ar phróifíl chothaithe.