विवरण

Cucurbita गौर परिवार, Cucurbitasi, Andes और Mesoamerica के मूल निवासी में जड़ी-बूटियों के फल का एक जीन है। पांच खाद्य प्रजातियों को उनके मांस और बीज के लिए उगाया जाता है और उनका सेवन किया जाता है उन्हें प्रजातियों, विविधता और स्थानीय समानता के आधार पर स्क्वैश, कद्दू या गौर्ड के रूप में जाना जाता है। अन्य प्रकार के गौर्ड, जिसे बोतल-गौर्ड भी कहा जाता है, अफ्रीका के मूल निवासी हैं और जीनस लागेनरिया से संबंधित हैं, जो कुकुर्बिटा के समान परिवार और उपपरिवार में है, लेकिन एक अलग जनजाति में; उनके युवा फलों को कुकुर्बिटा प्रजातियों की तरह खाया जाता है।