बैंगन व्यंजनों की सूची
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विवरण
यह मुख्य या एक आवश्यक घटक के रूप में बैंगन की विशेषता वाले व्यंजनों की एक सूची है बैंगन, जिसे aubergine भी कहा जाता है, का उपयोग कई देशों के व्यंजनों में किया जाता है यह अक्सर स्टू किया जाता है, जैसा कि फ्रांसीसी ratatouille में, या गहरे इतालवी parmigiana di melanzane, तुर्की karnıyarık या तुर्की और ग्रीक musakka / moussaka, और मध्य पूर्वी और दक्षिण एशियाई व्यंजनों में के रूप में तला जाता है।
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