शमलट्ज़
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विवरण
Schmaltz (Clarified) चिकन या हंस वसा प्रदान की जाती है यह पारंपरिक अश्केनाज़ी यहूदी व्यंजनों का एक अभिन्न हिस्सा है, जहां इसका उपयोग कई सालों तक व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला में किया गया है, जैसे कि चिकन सूप, लैट्स, मात्ज़ा ब्री, कटा हुआ जिगर, मात्ज़ा गेंदों, तला हुआ चिकन, और कई अन्य, खाना पकाने की वसा, स्प्रेड या स्वाद बढ़ाने वाला।
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